Où manger à Publier (Amphion-les-Bains)
Entre Thonon et Évian, Publier et sa station balnéaire d'Amphion-les-Bains alignent port, plage et restaurants posés au ras de l'eau. C'est une rive plus tranquille et plus familiale, où l'on déjeune face au Léman, à la rive suisse et au Jura. La cuisine y reste fidèle au lac, perche et féra selon la pêche, complétée par des tables d'hôtels historiques et des adresses de plage décontractées.
Amphion-les-Bains concentre l'animation autour de son port de plaisance et de sa plage municipale, avec terrasses et pontons pour accoster en bateau. La belle saison, de mai à septembre, fait vivre la plage et les terrasses sur pilotis. L'identité locale tient à cette proximité immédiate avec l'eau et au poisson du Léman servi simplement.
Les spécialités à goûter à Publier
Les filets de perche
L'institution du Léman. Petits filets meunière, souvent servis avec frites maison et un verre de blanc de Savoie. La pierre de touche de toute bonne table du lac.
Photo : PetOtools / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
L'omble chevalier et la féra
Les poissons nobles du lac, pêchés localement. L'omble, délicat et rosé, et la féra (corégone) se travaillent meunière, en filet ou plus gastronomiques selon la table.
La friture du lac
Petits poissons frits du Léman, à partager en terrasse au bord de l'eau. Le plat d'été par excellence.
Les spécialités savoyardes
Raclette, tartiflette, fondue et diots au vin de Savoie : la montagne n'est jamais loin, surtout dès que le froid s'installe.
Les vins de Savoie
Blancs vifs et minéraux (Marin, Marignan, Ripaille tout proches) pour accompagner la perche et l'omble. L'accord local par excellence.
La pêche du Léman
Le lac est encore travaillé par des pêcheurs professionnels. Perche, omble, féra, brochet et lavaret arrivent du jour selon les saisons et les arrivages.
Poissonneries et pêcheurs du Léman
Notre sélection de tables à Publier
Quelques adresses qui sortent du lot, vérifiées et choisies pour leur cuisine, leur cadre ou leur vue. Cliquez pour ouvrir la fiche du restaurant. La scène évolue vite : confirmez horaires et disponibilités.
Le Radeau d'Alexis
€€€L'un des rares restaurants du Léman bâti sur pilotis, fondé en 1901 et tenu par la même famille. Grandes baies sur le lac, ponton privé pour accoster, cuisine française qui met le poisson en avant.
À goûter : Poissons du lac, salle sur pilotis et terrasse les pieds dans l'eau
Site webLa Marina
€€€Table d'hôtel installée au bord du Léman depuis 1966, salle panoramique au ras de la marina. Pêche locale selon arrivage et ponton privé pour les bateaux.
À goûter : Perche et féra du lac, plateau de poissons fumés
Site webLa Table du Grand Lac
€€Restaurant spécialisé poissons face au Léman, dans un cadre calme entre Thonon et Évian. Menus de 25 à 45 euros, réservation utile.
À goûter : Spécialités de poissons face au lac
Site webLa Cabane
€Bar, brasserie et snack sur la plage municipale, terrasse vue lac et ambiance détendue. Idéal pour une pause déjeuner ou un verre après la baignade.
À goûter : Tartare, burgers et glaces au bord du sable
Site webOù sortir selon le secteur
Port et marina d'Amphion
Le coeur balnéaire, tables d'hôtels et pontons pour accoster, vue sur la rive suisse et le Jura.
Plage municipale d'Amphion
Snacks et brasseries de plage les pieds dans le sable, ambiance décontractée en saison.
Bord de lac entre Thonon et Évian
Restaurants face au Léman dans un secteur plus calme, parfait pour un déjeuner tranquille.
Par budget
- Petit budget : Les snacks et brasseries de plage comme La Cabane, pour un repas simple au bord de l'eau.
- Milieu de gamme : La Table du Grand Lac et ses menus de 25 à 45 euros autour du poisson du lac.
- Pour se faire plaisir : Le Radeau d'Alexis sur pilotis ou La Marina de l'Hôtel des Princes, cadre lacustre et cuisine soignée.
Par envie
- Terrasse vue lac : Le Radeau d'Alexis et sa terrasse les pieds dans l'eau, ou les terrasses du port d'Amphion.
- Dîner romantique : La salle sur pilotis du Radeau d'Alexis, baies ouvertes sur le lac et la Dent d'Oche.
- Repas de famille : La Table du Grand Lac et La Marina, menus enfant et cuisine de poisson accessible.
- Après la visite : Un verre ou une glace à La Cabane après la plage et la promenade du port.
Nos conseils pour ne pas se tromper
- Plusieurs tables ferment lundi et mardi : vérifiez les jours d'ouverture.
- Pour le poisson, demandez la pêche du jour, perche et féra dépendent des arrivages.
- En bateau, repérez les pontons privés du Radeau d'Alexis et de l'Hôtel des Princes pour accoster.
- En été, les terrasses du port et de la plage sont prisées le week-end, réservez pour les tables assises.
- Profitez de la position centrale entre Thonon et Évian pour combiner plage, port et visite des deux villes.
Y aller
En voiture par la rive du lac entre Thonon (environ 6 km) et Évian (environ 3 km) ; halte ferroviaire d'Amphion-les-Bains ; accès en bateau par les pontons privés des hôtels du bord de lac.
Quand venir
De mai à septembre pour la plage, le port et les terrasses ; hors saison, ambiance plus calme et certaines tables aux horaires réduits.
Vous tenez un restaurant à Publier ?
Quand on cherche « où manger à Publier», c'est la visibilité en ligne qui décide qui est choisi. L'Agence AutoResto aide les restaurateurs du bassin lémanique à apparaître au bon moment et à remplir leur salle.
Parler de votre restaurantQuestions fréquentes
Où se situe Amphion-les-Bains ?
Amphion-les-Bains est la station balnéaire de la commune de Publier, sur la rive française du lac Léman, entre Thonon-les-Bains et Évian-les-Bains, à environ 3 km d'Évian.
Peut-on manger les pieds dans l'eau à Publier ?
Oui, Le Radeau d'Alexis à l'Hôtel de la Plage est l'un des rares restaurants du Léman bâti sur pilotis, avec terrasse au bord de l'eau et ponton privé.
Quel poisson du lac trouve-t-on à Amphion ?
Comme sur le reste de la rive, la perche et la féra dominent, servies selon la pêche du jour. Plusieurs tables d'hôtels en bord de lac en font leur spécialité.
Peut-on accoster en bateau pour déjeuner ?
Oui, plusieurs établissements disposent de pontons privés, notamment l'Hôtel des Princes et son restaurant La Marina, ainsi que Le Radeau d'Alexis.
