Affichage des prix : les obligations légales en salle, en vitrine et en ligne

En Suisse, l affichage des prix au restaurant est régi par l ordonnance sur l indication des prix (OIP). Concrètement : tout prix annoncé au client doit être un prix TTC effectivement à payer (TVA et service compris), la carte complète doit être consultable avant d entrer (vitrine ou affichage extérieur), et chaque supplément, couvert ou majoration de terrasse doit être indiqué clairement. Un prix flou ou un supplément caché expose à une amende prononcée par l autorité cantonale de surveillance. Voici, point par point, ce qui doit être affiché et où pour rester en règle à Genève, Lausanne, Nyon ou Montreux.

Que dit l ordonnance sur l indication des prix pour un restaurant ?

L OIP applique un principe simple : le consommateur doit connaître le prix réel à payer avant de commander, sans calcul ni surprise. Pour la restauration, cela se traduit par trois exigences cumulatives.

• Prix TTC obligatoire : le montant affiché inclut la TVA (taux de 8,1 % en restauration en 2026 pour la consommation sur place) et l éventuel service. Vous ne pouvez pas annoncer un prix « hors taxe » puis ajouter la TVA au moment de l addition.
• Prix en francs suisses : l affichage doit se faire en CHF. Un prix indiqué uniquement en euros, fréquent près de la frontière genevoise, ne suffit pas légalement.
• Lisibilité : les prix doivent être faciles à lire, sans astérisque renvoyant à une mention illisible ni police minuscule.

Ce cadre fait partie du socle réglementaire à maîtriser avant même l ouverture. Si vous lancez votre établissement, parcourez aussi nos étapes pour ouvrir un restaurant en Suisse romande et la question de la TVA en restauration, directement liée au prix TTC.

Faut-il afficher la carte et les prix en vitrine, depuis la rue ?

Oui. L OIP impose que les prix des prestations de restauration soient visibles de l extérieur, c est-à-dire avant que le client ne franchisse la porte ou ne s installe. L objectif est de lui permettre de comparer et de décider en connaissance de cause.

En pratique, cela signifie afficher une carte ou un menu lisible :

• dans la vitrine ou sur la devanture, orientée vers la rue ;
• à l entrée, sur un présentoir ou une ardoise, pour les établissements sans vitrine donnant sur la voie publique ;
• près de l accès à la terrasse, lorsque celle-ci est le point d entrée du service.

L affichage extérieur doit refléter une offre représentative : au minimum les plats et boissons principaux avec leurs prix. À Genève comme dans le canton de Vaud, les contrôleurs vérifient régulièrement la concordance entre la carte de la vitrine et celle remise à table. Une carte extérieure périmée ou incomplète constitue déjà un manquement.

Et pour un menu numérique ou un QR code ?

La digitalisation de la carte ne supprime pas l obligation d affichage extérieur visible sans manipulation. Un menu en QR code est un complément utile à table, mais un client doit pouvoir consulter vos prix depuis la rue sans scanner ni allumer son téléphone. Prévoyez donc toujours une version physique ou un écran extérieur. Pour soigner cet affichage, voyez aussi le menu digital en affichage dynamique.

Comment indiquer les suppléments, le couvert et les majorations ?

C est le point qui génère le plus de litiges et de plaintes. La règle est que tout montant ajouté à l addition doit être annoncé à l avance, de façon claire et lisible.

• Suppléments d accompagnement : une portion de frites en plus, une sauce, un fromage sur un plat : chaque option payante figure avec son prix sur la carte.
• Couvert et pain : facturer un couvert (pain, service de table) est possible, mais uniquement si le montant est indiqué clairement sur la carte avant la commande. Un couvert ajouté en silence sur l addition est une infraction.
• Majoration de terrasse : appliquer un tarif terrasse différent du tarif intérieur est admis, à condition que la double tarification soit affichée et compréhensible. Le client doit savoir qu il paiera davantage en s installant dehors.
• Eau et carafe : si l eau du robinet est payante ou si seule l eau en bouteille est proposée, le prix doit être visible.

Le réflexe sain : aucun montant ne doit apparaître sur le ticket sans avoir été annoncé sur la carte. Cette rigueur protège votre réputation autant que votre conformité, car les suppléments surprises nourrissent les avis négatifs. Notre approche du menu engineering aide d ailleurs à construire une carte rentable et transparente, et le travail sur le positionnement prix face aux concurrents du Léman évite les ajustements opaques de dernière minute.

Quelles sanctions en cas d affichage des prix non conforme ?

Le non-respect de l OIP n est pas une simple recommandation. La surveillance relève du Secrétariat d État à l économie (SECO) au niveau fédéral, mais le contrôle de terrain et les sanctions sont assurés par les autorités cantonales de surveillance des prix et de la consommation (par exemple le service du commerce dans le canton de Genève ou les organes compétents dans le canton de Vaud).

Les manquements les plus fréquemment relevés sont :

1. l absence de carte visible depuis l extérieur ;
2. des prix sans la TVA incluse ;
3. un couvert ou un supplément non annoncé sur la carte ;
4. une carte extérieure qui ne correspond pas à celle servie à table.

Une infraction peut donner lieu à un avertissement, puis à une amende dont le montant varie selon le canton et la gravité. En cas d incertitude sur les modalités exactes ou les barèmes applicables à votre commune, vérifiez auprès de l autorité cantonale compétente plutôt que de vous fier à une estimation. Ce sujet rejoint les erreurs juridiques fréquentes des restaurateurs du Léman, qu il vaut mieux anticiper.

Affichage des prix en ligne : site web, réseaux sociaux et plateformes

L OIP ne s arrête pas à la porte de votre établissement. Dès que vous communiquez un prix au public, il doit être TTC et exact. Cela concerne :

• votre site internet et sa page menu : les prix doivent être à jour et TTC. Un prix de site qui diffère de la carte en salle crée un litige potentiel.
• vos publications réseaux sociaux annonçant un plat du jour ou une offre chiffrée ;
• les plateformes de livraison et de réservation, où les prix affichés engagent aussi votre responsabilité.

Pour garder une cohérence parfaite entre vitrine, salle et web, soignez la page menu de votre site et ses prix. Une information tarifaire fiable rassure le client et améliore aussi votre référencement local.

Votre plan d action affichage des prix cette semaine

Pour être en règle rapidement, lancez cette semaine un audit simple : vérifiez que votre carte est lisible depuis la rue, que tous vos prix sont TTC en francs suisses, que chaque supplément, couvert et tarif terrasse figure noir sur blanc sur la carte, et que les prix de votre site web et de vos plateformes correspondent exactement à ceux servis en salle. Photographiez votre vitrine et votre carte, comparez les ligne à ligne, et corrigez toute divergence avant le prochain service. Ce quart d heure de contrôle évite la majeure partie des amendes.

Si vous préférez déléguer cette mise en conformité et harmoniser d un coup votre affichage extérieur, votre carte digitale et vos prix en ligne, l Agence AutoResto accompagne les restaurateurs du bassin lémanique, de Genève à Montreux, sur ces sujets de réglementation et de présentation. Un regard extérieur permet souvent de repérer en quelques minutes les écarts qui passent inaperçus au quotidien.